Lykkekonto vs Sundhedskonto

Jeg har det med at være lettere kontrolfreakish. Jeg skal altid have styr på et eller andet i mit liv, og helst det hele. Jeg skal styre det, og jeg skal naturligvis sætte yderst høje krav til mig selv. Krav så høje, at intet normalt, dødeligt menneske kan indfrie dem.

Da jeg blev indlagt faldt mit liv lidt på gulvet. Jeg prøvede at afslutte mit BA-projekt, og jeg sad og skrev på det, men da jeg så blev blind, var jeg mod min vilje nødt til at droppe skidtet, eftersom jeg ikke kunne læse.

Jeg kunne skrive, men det er lidt svært at skrive et BA-projet, når man skal have referencer fra litteraturen med.

Så jeg kastede mig over noget andet at kontolere - k a l o r i e r...

Nu er jeg sådan en sukkergris, der bare kan nøjes med at drikke en godt sød kaffe, hvis der ikke er andet sødt i huset, og lysten melder sig. Så det der med at lave mine kostvaner om, var ikke the way to go.

Så min kalorietælning indebærer ikke at spise en masse sundt, kedeligt og grønt. Jeg har opvejet sundhedskontoen over for lykkekontoen.

Hvis jeg spiser 100 gram chokolade, så har jeg spist, hvad der svarer til en portion aftensmad, eller ca 600 gram grøntsager... Det kan godt være, at sundhedskontoen bliver lidt tom på den måde, men jeg skal da love for at lykkekontoen bliver fyldt. Og jeg får stadig lov til at kontrolere.

Jeg har vejet og opvejet, at lykkekontoen er vigtigst.. sundhedskontoen må jeg tage mig af, når jeg bliver gammel.

Fløjsekagen

Imorgen skal jeg til bryllup, og i anledningen af denne glædelige begivenhed, er jeg blevet bedt om at medbringe en kage.

Jeg var lidt i tvivl om hvad jeg skulle lave (på et tidspunkt var jeg ude i noget pandekager med hjemmelavet marmelade), men takket være min velsmagende overspringshandling aka "jordskælv", visse, dumme mennesker har døbt den til, var jeg modig nok til at lave min egen kage.

For i bund og grund, når det kommer til stykket, så er det kun grundopskriften, både til bunden og til cremen, der er det vigtigste. Alt det andet er jo variation af dem.

Mit lille eksperiment blev til det her :) 

Jeg har brugt 12 æg, 200 g chokolade, et lille glas romessens, piskefløde, kakao, mel, 2 poser hindbær, mælk, bagepulver, sukker og 250 g smør.

Pynt

4 æg til ca 120 g sukker - dertil tilføjes 100 g mel. For at gøre bunden lidt luftigt. Lidt bagepulver, kakao og lidt mælk. Den bages i ca 15-20 min på lidt over 150 C.

Efter min mening er usalt smør det bedste til kager. Så bliver smagsløgene ikke forvirret. 

Men når man arbejder med meget tunge smage som chokolade og smør, så er det godt med bær, der gør det lidt syrligt og mindre tungt.

Grundcreme. 4 æg og ehm - 16 skefulde sukker (tror jeg), men ihvertfald deromkring. Det skal koge på lav varme til det bliver tykt og budding-agtigt. Derefter tilføjer man lidt piskefløde og mørk chokolade. Jeg har smidt 200 g mørkchokolade til 4 æg, for at give den en mørkere farve.

Cremen er lige ved at være færdig. Så skal den bare køle ned. 

Bund nr. 2 - Den første var med kakao og O'Boy. Denne her er kun med hindbær. 

Her har jeg kun brugt to æg. for den skulle ikke blive for tyk. Derfor skal den nok også have lidt kortere tid i ovnen.

Færdig kakaobund, og hindbærbund, der skal ned i ovnen.

Ah ja... Jeg kom også romessens i kakaodejen.   

Cremen fra før bliver delt op i to. Den ene halvdel kommes ufortyndet på de mørke bunde, og den anden halvdel blandes op med smør og en skefuld sukker og resten af romessensen . Når det er pisket godt sammen, vendes hindbær forsigtig i. Det gør ikke noget, at nogen af dem går i stykker, så kommer smagen bare mere frem.

Først kommer man den ene kakaobund, og så "rå creme". Derefter smørcremen. Oven på sætter man hindbærbunden og så igen smørcremen. Øverst oppe sætter man den sidste kakaobund  og så hindbærecreme igen. 

Jeg plejer at skære toppen af den ene bund af, for så kan den kommes øverst og glasuren blive smurt på uden at det bliver blandet med cremen.

Da jeg har valgt lyserød piskefløde som glasur, afslutter jeg kagen først i morgen, da piskefløde ikke har godt af at stå natten over. Den bliver pyntet med tørrede roser og blade fra naturen, som invaderer mit hjem for tiden. Jeg glæder mig selv til at se det helt færdige resultat imorgen. Og lover at smide billede op af den færdige kage... Hurra

Kinder overraskelse aka kinderskuffelse

Hmm.. Købte en pakke kinderæg idag, for lige at tjekke, om den der reklame holder, og egentlig fordi jeg bare elsker chokoladen og bliver altid glad af legetøjet man får. 

Jeg synes ikke jeg kunne høre noget symfoniorkester, mens jeg åbnede ægget - kun et halvdårligt dansk indlæg til MGP - han sang jo 85% falsk. 

Det føles desuden også både tyndere og mindre end sidst jeg købte et. Jeg var nødt til at bide det over på det forkerte led, for at åbne det og komme ned til den gule beholder, hvilket iøvrigt er lavet om, så det er nemt at åbne. Jeg sidder og har allerede spist chokoladen - godt de stadig smider 3 æg i hver pakke.

Og....suk...Jeg kom jo ned til legetøjet uden nogen problemer.... bare tryk  - et voila... :( ikke nogen plastikdims i munden jeg kunne nive mig på eller ødelægge mine tænder på. Bare tryk - et voila... og så er legetøjet allerede halvt samlet :/

Det kalder det stadig for kinderoverraskelse... jeg  tror, jeg vil skrive ind til dem, og give dem et forslag til navneændring til - Kinderskuffelse!